丝并不能切得太细，首先因为上面都是小孔，如果切得太细的话，很容易就碎了，断了，到时候对于美观上面可能要减分。其次，这海带如果切的太细的话就没有味道了。

毕竟在粗海带这道菜里面，海带是主要的食材，如果整道菜里根本吃不到海带的味道，那么这道菜也是够失败的了。

所以，沈振将这海带切成了大约每根有两毫米左右粗细的海带丝放在了一边的大碗里面，交给了柴康。

柴康是红案的厨师，是整