第二件则是制馅料，五仁馅还算简单，但他总不能只做一个馅月饼，然后又做了豆沙馅和枣泥馅，之后就是用面皮包馅料，包完后面粉堆里打个滚，抖掉多余面粉，就放进模具里一压一推，出来月饼就成了规整圆形，上面带着精致纹路，因还是白色生坯，纹路上绘制是什么并不显眼。

之后就是放入炉子里烤制，中途刷了层蛋液，等后出来时，色泽金黄，散发着诱人香气月饼就烤制成功了，这时再看月饼上纹路，已清楚地看见是个玉兔形状