时正常的甘蔗田，亩产应该在三四千斤左右。

到明朝时，下田为六七千斤，中田为七八千斤，上田能到九千或一万斤。

南宋甘蔗品种没有后面丰富，产量基本在三千到四千斤左右。

甘蔗出汁率又根据品种不同来看，宋时大概在百分之十到十三之间。

咱们折個中，算百分之十二，以亩三千五百斤为例，亩产糖汁四百二十斤，受限于这个时代的技术条件和方式，约两斤糖汁出一斤糖，亩产为两百斤糖。