这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了。

与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入其中。

然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。

装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。

众人无不啧啧称奇