呀明之隆庆”。又据明代著作“中国茶经”茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。

明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很多提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。

其实说起明朝的茶饮，以叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶、红茶都大行其道。

至于明代的饮茶的方法，则经历了历代的几次更迭。其中唐代为煮茶