沿川峡口下边是一堆石山，出了这堆石山后就是大营川。堵在沿川和大营船之间得这堆石山，有大量的石灰石，峡口处就有一个常年烧石灰的小窑口，人称沙家窑。附近十里八乡的农民买石灰，都是来这里拉。

宋记铁匠铺离沙家窑很近，从他们家拉石灰非常方便，经过认真考虑，宋应奎准备将生产变蛋的地方设在铺子里，而不是家里。在铺子里做变蛋，用锯末、石灰都很方便，收鸡蛋也方便，前来磨面的人就可以捎带手的把鸡蛋