从常规意义上来讲，拿出一块鲜亮整齐的豆腐，一刀下去，干脆的利落的分成了两块，切面光滑无比，豆腐雪白如新。

但实际上，从物理角度上来讲，切这个过程，是由于极为粗糙的刀刃大力挤压豆腐，将其硬生生的扯断了。相互作用力低的那一部分，最先承受不住这强力的挤压，看起来就像是被切开了。

而表面光滑的豆腐横截面放在显微镜下，其实就和月球的表面，广告里的鼻头一样，坑洼不平。

没错，所