“碱。”

“你加碱干什么？”

“当然是让艾果的皮吃起来有韧劲。”

“那放多少碱合适？”

“这个我还真没注意，今天我磨了两斤的米，所以我放了小指甲盖那么多的碱，你就按照这个标准来吧。”

卞栗栗听到官月英的话后点了下头，然后牢牢的把这点记住，就继续看官月英做艾果皮。

只见她在锅烧热的时候，把米浆倒入到锅里，然后不停的用锅铲搅拌。