粥，距今已有4000多年的历史。

随着人们生活习性和需求的不同，也渐渐演变出了各种形式和口味的粥。

而素有“海洋王国”之称的潮汕地区，当地居民都喜喝粥，更用普普通通的粥融合着海鲜特产，打造出了一道驰名海内外的经典名菜：

砂锅粥！

说到粥，清代美食家袁枚曾说：“水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥！”