二等席菜品，有鱼、鸡、鸭、猪等20碗。

果食、蒸食、蔬食与一等相同。

因而，全席食毕，即可领略中华烹饪之博精。

其中就有一道名为灌汤黄鱼的菜品，为满汉全席中的头牌大菜。

用料名贵，做工繁琐，必须加入鲍鱼、海参、瑶柱、燕窝、冬菇、虾仁、龙虾、白贝等八珍进行精制熬汤，再冻成啫喱状。

最后