这是一种含糖量丰富的木本植物。一般5年以上就可以采割树汁，含糖量为5-7，高的可达0。每株树可连续产糖50年，甚至可达百年以上。用糖枫树液熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称“枫糖”。其主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖媲美。

枫糖的用途很广，除供食用外，还可用于食品加工。

再如，有一种北米巨藻，是化工、能源、医药等领域的重要原料。将巨藻的植物体粉碎，加入微生物发酵几天