批切羊头、羊蝎子、羊肚肺、羊赤白腰子、乳炊羊肫、羊闹厅、羊角、羊炙腰子……

入炉羊、羊头、羊脚子、点羊头、羊脆筋巴子……

一只羊被京城人研究出上百种吃法，尤其是一到阴冷冬季，温补脾胃，益气壮阳的羊肉香气，就更是溢满京城上空，满城尽带羊肉香气。

也就道观、佛寺、各国神宇林立的香火大道好些，这里每天焚烧香烛无数，青烟袅袅