冲击巨大，但同时也对餐饮业的变革转型提供了新的发展机遇。其中，预制菜的市场将会有很大的发展前景。今年下半年，南方省出台了一项名为《加快推进预制菜产业高质量发展十条措施》的新政，从研发平台建设、监管体系构建，几乎涵盖了预制菜的所有方面，被外界称为‘菜十条’。”

“2021年双11期间，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆，成交额同比增长约两倍。2021年预制菜的市场规模已达3459亿元