在这个时代，工业化大农场模式才能快速推进农业生产技术发展。

对于农民来说，他们虽然会尽心照料自己的地，但由于缺乏资金和技术，他们根本无力进行农业技术改良。

同时小农也是非常保守的。

约瑟夫记得，19世纪的法国农民仍然保持着古老的耕作习惯，喜欢用最简单、廉价的农具。同时他们坚决抵制种植经济作物，毕竟粮仓里堆满粮食才能让一家人安