“您就瞧好了吧!”
徐荣亮去准备猪肉,杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。
杨毅没有追求必须要现杀的,只是普通的生鲜肉就行,
而且不一定现杀的猪肉就一定好吃,猪在被宰杀时,因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸,
这种乳酸会让猪肉又柴又硬,而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理,将乳酸分解为二氧化碳和水等,
会让猪肉的口感更加的嫩,汁水更加丰富。
第11章 清真(6 / 14)
“您就瞧好了吧!”
徐荣亮去准备猪肉,杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。
杨毅没有追求必须要现杀的,只是普通的生鲜肉就行,
而且不一定现杀的猪肉就一定好吃,猪在被宰杀时,因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸,
这种乳酸会让猪肉又柴又硬,而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理,将乳酸分解为二氧化碳和水等,
会让猪肉的口感更加的嫩,汁水更加丰富。