是江家最喜欢吃的一道菜，肉坨子切的大小均匀，虽然肥的占多，可是因为事先在锅里煸炒过，所以并不油腻。

再加上菌子吸油，排骨增香，所以哪怕是苏蒹葭，都趁着大家闲聊的时候偷偷往自己碗里夹了两坨，合着二米饭刨进了嘴里。

除此之外，就是韭菜炒鸡蛋，这道菜按理来说在以往的三山村算得上是不常吃的荤菜了，但是在如今的江大牛家，基本上天天都能吃到。

因为韭菜这玩意儿它割了一茬就长一茬啊