中人一般都是由那种名声好的人担任，不用去衙门登记，但是有中人担保的契约衙门是会认可的。

老邓去找的中人，是曾经在东市摆摊专门卖野味儿的德叔，如今德叔年纪大了，就没有再摆摊卖那些东西，但是因为他跟城里的一些大户人家里的管家都认识，所以在这东市颇受尊重。

“大牛，这些爪子够不够？不够的话我再杀几只鸡切给你！”

“没事儿，邓叔你还是按照自己的摊位来吧，别到时候杀多了卖