要知道，当年的酒厂配方就是用他家祖传的。

张爱明刚开始是整个工厂的厂长，而且，也是总厂的厂长。

当时和柴民国一样，毕竟年纪来了，随着工厂的日益扩大，人越来越多，他也有些吃不消管理上的事情了。

于是和柴民国一样，也开始慢慢地退到了幕后，在慢慢地，开始转型为了技术方面的总负责人。

这个老人，一辈子的青春都在酒厂里面，那时候国营厂的时候，酒厂在他手上一度风光。