，保证没有生水和油腥，再把茄子摆进去。

一层茄子一层细盐，封口放阴凉处，半个月后也就可以吃了。

腌制好以后，无论是配粥还是面条，都是下饭的好伙伴。

新都这边的人都口味清淡，肯定是不愿吃这样的小咸菜，但碎金滩这里，家家户户都是北地过来的，口味始终改不了。

秋末时候抢着腌一些，冬日猫冬胃口不佳的时候，就全靠这些小咸菜了。

佳音跟在奶奶身前身后，帮忙递点