奶酪火锅是瑞士最出名的传统食品，其实做法很简单，和华夏的火锅区别不大，只不过汤汁是融化的奶酪，其中加入了白兰地。

配菜和华夏火锅也有不同，多以面包和蔬菜为主，甚至还会有水果。

对于山河来说，奶酪火锅就是和华夏臭豆腐一样的黑暗料理，发酵的奶酪被加热后，一股子酸臭味令人恶心反胃。

对于没有食用奶酪习惯的华夏人，这股子味道可比臭豆腐来的酸爽多了！