然后就是再烧开一锅水，接着将洗好的羊肉下锅。

紧接着就是放入，生姜，香叶，花椒，桂皮这些香料大火煮开。

加入花椒这一种调料主要是为了给羊肉增香。

花椒的课不仅仅是口感上给人的麻，他还有让食物增香的功效。

在羊汤里适当加入花椒，不仅可以避免花椒的麻味。

还能让羊汤变得更加的香，还可以做到去除羊肉腥味儿的作用。