是没说什么,因为高峰期来了,他要指挥整个厨房的运转,也不是那么闲的,所以无暇顾及柯宏。 而柯宏也算是第一次亲眼见识到了正式西餐厅的整个厨房的运转,和柯宏想象的一样,由各个厨师分工负责各个环节。 比如两个厨师负责基本的,煎制前菜中的扇贝或者牛排,然后另外两个厨师负责制作配菜,再由另外两个厨师制作酱汁,三方同步完成,然后简单加工,由主厨检查品尝,确认无误后方可上桌。