一小会儿就可以切，切了就可以吃。”郦唯音莞尔。

这是最后一步，也很关键，梨膏糖切块非常考验温度，温度稍微高一些就无法成块，温度稍微低一点就会变脆，一切就会碎掉。

这种吃的东西也不可能那个温度计去测量，全凭手感。

郦唯音练了很久，才掌握住感觉，所以切块是她亲自来。

为了减少浪费，郦唯音手起刀落非常干脆，因为一块一块的出锅，要赶上后面的温度。