帝王蟹虽然名为蟹，但从科学分类来说，它们其实不属于螃蟹这一种类，只能说是甲壳类——真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子，脚关节的连结处是往前曲的，而帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后弯的。

不过在现实中没人在乎，渔夫们都将它们当做螃蟹类，反正有甲壳、有蟹钳、有节肢，外貌还和螃蟹一模一样，干嘛还要给它们额外进行分类？

这种甲壳类味道很美，出肉率很高，且块头很大，素