北极茴鱼属于鳟鱼的一种，鱼籽虽然不如大马哈鱼那样粒大饱满，但胜在颗粒分明，并且因为生活环境寒冷的原因，鱼籽饱含脂肪。

脂肪具有很好的保温能力，北极茴鱼的鱼籽容易被冰块冰封，如果保温能力差，那鱼籽很快会失去活性。

这样的鱼籽掺和鸡蛋和面粉之后所做成的饼，用油一掺和，味道香的醉人。而因为面饼里还放有蔬菜，这样加上菜的清香，鱼籽蔬菜饼味道就更好了。

一摞饼端上来，秦