指的是豆腐的这种质感。

鲜，就是所有的调料合在一起所突出的味道。

这道麻婆豆腐出锅后，因为豆腐这道食材之前的精心处理，嫩而不散，上菜时把碟往客人面前一放，碟中豆腐都有一种颤抖的感觉。

来自长安的贵公子很显然注意到了这个细节。

此时三道川菜已经摆在韦灿的面前了。

色香味形器，样样精致，组合在一起俨然艺术品。

味道，味