古人自有古人的法子，他们会用篮子把瓜掉在井中，待那刮都凉透后，再提上来切开吃。

当然，这是穷人家的吃法，对于那些富人，却不必这么费事。

直接到冰窖取一些冰装进水晶盘里，再把瓜切开放在冰快之间，须臾之后，那瓜果就都凉透了。

当然史书上说奸相杨国忠家更奢侈，每回夜宴，就吩咐下人像堆假山似的，直接将冰块堆在厅堂之内，结果是满座宾朋都冷得直打哆嗦。