和现代的甘油没得比，但在这个时代可谓是惊世发明了，其实原理很简单，便是——皂化反应。皂化反应的生成物为高级脂肪酸钠，甘油和水形成的混合物。叶琉璃选用了动物油一边加热一边搅拌，并慢慢加入盐粒，高级脂肪酸钠会从混合溶液中析出，这个加入盐使肥皂析出的过程就是盐析。静置

一段时间溶液便分为上下两层，上层是高级脂肪酸钠，下层是甘油和盐等的混合液，下层溶液经过分离提纯便可以得到甘油。