白糖，其实也是从红糖而来，前世最早白糖就是取自红糖之上凝结而出的一层白霜，所以古时的白糖也叫糖霜。

而后随着制糖技术发展，慢慢有了更多办法从将红糖制作成白糖。

其实这个过程就是脱色，将红糖中的色素剥离，就能成为白净剔透的白糖了。

得益于外婆家旁边的那座红糖厂，纳兰特也知道了一个脱色的土办法，那就是用木炭脱色。

工序和提炼粗盐有些类似，