吧。现在很多店，用的是鲫鱼比较大条，过程中也未必那么精细。这糊汤粉是要用这么大的小鲫鱼，煎到两面金黄，煎到肉都脱骨碎掉后，加水开始慢慢熬。熬到骨肉全部分离，鱼肉都成泥后，再将鱼骨鱼刺滤出。这时候加上米粉，一点点的往里加，直到汤熬到浓稠。”
“大米粉么？”白叶问道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，还有其他的。我小时候吃的那家是混合的，具体的比例不太
第1885章 鱼糊粉（3 / 10）
第1885章 鱼糊粉（3 / 10）
吧。现在很多店，用的是鲫鱼比较大条，过程中也未必那么精细。这糊汤粉是要用这么大的小鲫鱼，煎到两面金黄，煎到肉都脱骨碎掉后，加水开始慢慢熬。熬到骨肉全部分离，鱼肉都成泥后，再将鱼骨鱼刺滤出。这时候加上米粉，一点点的往里加，直到汤熬到浓稠。”
“大米粉么？”白叶问道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，还有其他的。我小时候吃的那家是混合的，具体的比例不太