清蒸鱼，张月亮最喜欢的是菠萝咕咾肉。

菠萝用的是罐装的，这样处理好的更方便做菜。

这样的甜口肉菜看似有很多都差不多，比如鲁菜的糖醋里脊、东北菜的锅包肉、浙江菜的糖醋排骨等，看似相同，其实细微之处也有不少区别。

锅包肉硬、脆。

糖醋里脊一定要细嫩的里脊肉。

而咕咾肉就一定是要肥瘦相间的五花肉了。

五花肉提前腌制入味，