楚了。

比如三丁包，里面用的就是三种食材。

用的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，所谓三丁。

鸡肉要选母鸡肉，肥嫩的。

猪肉则是要五花三层带肥膘的，这样油脂丰富，不至于干巴。

笋丁更是要严选当季最鲜嫩的笋。

这一年四季的，也不可能天天都能用同一种笋，所以不同的笋的切法、配比，也都是不同的。

这样的优选食材，经过