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接下来上了一道脆皮鸡。

鸡肉嫩滑，鸡皮爽口，似炸似烤。

吃法也很独特，是按照京城烤鸭的吃法，用巴掌大的荷叶饼卷着吃的。

那鸡是串在架子上一起上来的，一位穿着雪白干净厨师服的厨师，手里一把雪亮的窄刀，现场片鸡肉。

虽然说大家都是在京城的，谁还没吃过烤鸭，京城烤鸭可就是现场片肉皮的。