成年后，他便去餐厅打工磨练自己的厨艺，从而结识了席家如今的家主席开成。

席开成颇为欣赏谭老爷子的厨艺。

并邀请他到席家担任私厨。

谭家菜又称榜眼菜，所选食材都颇为珍贵。

说实话，在普通餐厅上班，很难接触到珍贵食材。

自然也对谭老爷子身怀的谭家菜厨艺不利。

所以，他便答应了席开成的邀请，成为了席家的厨师之一。