所以不能供给最后一批茄子长大。

所以这些拉秧的小茄子个头小，模样有时候也不大好看。

但是不影响吃。

一般大家都是用来做蒜茄子，另一部分就是晒茄子皮了。

茄子连皮带肉一起转圈削下来，厚厚的，最后小茄子削完了也就剩下一点点心。

所以这些茄子皮上肉很厚，晾干后再皮泡发，肉能吸收汤汁味道， 皮则是很有嚼劲，炖菜又柔又韧。