劲。入口甜丝丝，收口是咸鲜，重油重糖，当下难得的冷盘！

熏鱼——熏鱼并不靠“熏”，这里似乎用它另一个名字“爆鱼”更好理解。

鱼块要经两次油炸方能外脆里嫩，最后迅速挂汁上色，锁住肉汁。

扁平的鱼排薄而紧致，带刺吃，酥脆的外皮和鱼骨形成“双脆”，越嚼越香。

都是极其优越的下酒菜！

母亲回来的时