自古以来，牛为耕种之用。唐、宋以来，宰杀耕牛都是犯法的。蒙人虽不重农事，却仍旧沿用了宋时的历法，因而牛肉就并不多见。

而军中运粮，多用大车，必然是以牛拉车。牛行动不如马迅速，却胜在耐力更好。而且军中马匹本就稀缺，就更不舍得拿来运粮。因而每逢大战，都会在民间征调牛车、耕牛，以及壮丁，用作运输粮草之用。正好，这处营寨里就有牛。却是便宜了花云，让他们有了这种口福。