如今的季节，海里螃蟹最肥美。

公的螃蟹肉紧实鲜甜，母的螃蟹肉碎但有膏，抓回去刷干净直接清蒸，然后点姜末酱油或者醋汁，就已经非常味美鲜甜。

莫大成晚上出来，就专门为了抓螃蟹，尤其是梭子蟹，现在是最好吃的时候，应季。

当然，这季节都是螃蟹品种应季，而且赶海都是遇到什么就捡什么，望天打卦，没得挑，也不能挑。