茶叶在华夏历史悠久，最早是被当做祭品使用，从春秋时期开始就开始被人们食用。

在西汉中期被发展成了药材，西汉后期，才被当做宫廷的高级饮料。

民间开始普遍饮茶的时候则到了西晋时期。

目前发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

可以说茶叶这东西，算是见证了华夏的发展。