雪白的鱼片翻涌在奶色的汤水铜锅里，最朴质的食材，往往仅需要最简单的烹饪方法。

秦淮河现捕的莲花鱼，鱼肉改刀薄片。

鱼骨和鱼头，在一起炖成了鱼汤。

鱼汤火锅，有滋有味。

鲜鱼片下锅一涮，一捞。

舌头卷入腹，吃的就是个鱼鲜的原鲜滋味。

裴府大宅的晚宴，圆木饭桌正中，围着一个热气腾腾的铜锅。

老德号的鸭子，一只片皮，卷了葱丝。