中国人提酒必追溯到杜康，古代传说中酿酒的发明者，传说在黄帝的时候，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法……何以解忧，唯有杜康”，忧字当头，忧国忧民忧己！

西方的酒神狄俄尼索斯（希腊语：Δι�0�2νυσο�0�9、英语：Dionys