姜瑜先挑了一块鸡块，鸡肉肉质极嫩，轻松地便从鸡骨头上啃了下来，入口鲜滑，却没有炖得软烂，保留了鸡肉原本的口感。

土豆的软糯味浸透到了鸡块内里，去腥提鲜，酱汤咸鲜，很是入味，咸淡适宜，又不会夺去鸡肉本身的肉香味。

比起更注重油香醇厚的红烧肉，红烧土豆鸡更注重咸鲜味。

明明收过汁，汤汁却不黏腻，鸡块儿裹了汤汁也不会厚重，口感嫩软