她先把面粉倒水进去揉成面团，然后盖上布去醒面。

趁着醒面的过程，她开始准备馅料。

猪肉剁成肉沫，加入两个鸡蛋、葱花姜末、酱油盐糖，搅拌均匀后放到一旁去腌制。

干香菇和粉丝洗干净后用清水泡发，泡发好后，把干香菇切丁，青菜切丝，加入调料搅拌成馅料。

酸菜切丁和另外一部分肉沫搅拌在一起，便成了另外一份馅料