得不承认，土豆的亩产能力远超小麦水稻，而且对土地与水源要求极低，往往只需切成小块往土里一埋，哪怕你忘记了它们的存在，三四个月后就能给你满满一地刨都刨不完的土豆。

而正是因为土豆的推广，才使得欧洲迎来了一波恐怖的人口大爆发，而人口在那时就是第一生产力。增长的人口，扩大了内需，推动了科技进步，也让欧洲各国对殖民地产生了迫切需求，等于说土豆，给人类历史按下了加速键。