亩产3000斤是什么概念？此刻的大明南方，风调雨顺的一季晚稻，亩产不过4石，折合过来也就600斤，但这土豆却是其5倍还要多。

土豆的优点并不仅仅是产量高，其本身也非常利于保存，如果放在干燥地窖之中，可以存放超过6个月，烘制成干品，那就能以年为单位的储存。如此恐怖的产量加低贱的保管方式，就算再贫苦的老百姓，种上半亩，吃不完，根本就吃不完啊！

“方渊