扒了八十棵白菜，把大缸又挪回到屋里，放回原处。

大姐又烧了一锅开水，把白菜往开水锅里一放，滚一圈儿就出来，然后一圈一圈的码在缸里，一圈儿白菜头冲里，一圈儿白菜头冲外，摆满一层就撒一层盐，这样一层一层的码，直直码到上尖，使大缸上面看起来像一座小山似的。

然后，又用凉水把缸填满，用塑料布把那个尖起来的小山蒙住，最后，在山頂尖上压上一块洗干净的大石头，就算完事儿。