第166章 晒鱼干

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到家的时候，只见安东生和凌川已经蹲在井边开始处理水盆里的鱼了。刘慧娘负责看小孩，安子恒在挑剩下的小鱼小虾，把里面的杂物挑选出来，凌川和安东生负责杀鱼、处理鱼，每个人都有事情做，安然想了想，就进厨房准备炒制香料去了。

安然走进厨房，先将各种香料一一摆开，有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干野山椒等。把锅清洗干净之后，先把盐放到里面，等盐开始发烫后，她熟练地将各种香料放入锅中，小火慢炒，不一会儿，厨房里便弥漫出一股浓郁的香味。

这时，安子恒挑完了小鱼小虾走进厨房，“姐，香料炒好了做什么用啊？”安然笑着解释：“炒好磨成粉，给鱼干调味，这样做出来的鱼干味道才香，能卖上好价钱。”

过了会儿，安东生和凌川把鱼处理好了，拿到厨房交给安然。安然将香料粉均匀地撒在鱼身上，腌制起来。

一家人齐心协力，把所有鱼都处理妥当。好在这几天出大太阳，安东生特意去砍了几根长竹子回来，架在了院子里，专门用来晒鱼干。

腌制了一个上午，安然才拿干稻草把鱼一条条串了起来，挂在院子里暴晒。

傍晚时分，安东生又编了十个鱼篓出来，加上昨天编的六个，一共十六个，全部下到了小河边的芦苇荡里，把整个芦苇荡都下了一遍。

晚上，安然准备包饺子吃，刚好昨天买了白面，菜园子里的韭菜也长了出来，橱柜里还有之前炼的猪油渣，安然拿着篮子去割了一大把韭菜回来，搬了个小凳子就在院子里挑选起来。韭菜很嫩，只要随便挑选一下就可以了。

刘慧娘正在院子里和着面，她舀了三大碗的白面出来，加了一些热水搅拌成雪花状，就开始揉搓起来。

安子恒也凑过来帮忙择韭菜，一边择一边说：“姐，这韭菜包饺子肯定香。”安然笑着点头：“那当然，再配上咱们家的猪油渣，味道绝了。”不一会儿，韭菜择好洗净，安然把韭菜切碎，和猪油渣拌在一起，又加了盐和酱油，调好了饺子馅。

这时刘慧娘也把面揉好了，放在盆里醒着。等面醒好，刘慧娘把面分成小块，擀成饺子皮，一家人围坐在一起包饺子。大家一边包一边聊天，气氛十分融洽。包完饺子，安然烧火煮饺子，水开后下饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘底。煮了一会儿，饺子一个个都鼓起来浮在水面上，安然加了两次凉水后，饺子就煮好了。

安然又做了一小碗的辣椒蘸水出来，当她把饺子盛在碗里端到饭桌上的时候，安东生和凌川下鱼篓也回来了。看着桌子热气腾腾的饺子，红彤彤的蘸水，凌川忍不住吞了吞口水。

“站着干嘛，快坐下来吃啊。”安然笑着说道道。

凌川笑着应了一声，找了个凳子就坐了下来。一家人围坐在饭桌前，开始吃饺子。饺子皮薄馅大，韭菜的清香混合着猪油渣的香味，咬一口，汤水四溢，大家吃得满足极了。安子恒一边狼吞虎咽，一边含糊不清地说：“这饺子太好吃了，我能吃两大碗！”刘慧娘笑着给他夹了几个饺子，“慢点吃，没人跟你抢。”