第228章 小鸡炖香信

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安然耐心解释：“这是地木耳，等洗干净炒了可香啦。”陈小花眼睛亮晶晶的：“那我也要帮忙洗。”说着就挽起袖子，加入了清洗的队伍。大家一边干活一边欢声笑语，院子里洋溢着温馨又热闹的氛围，仿佛预示着这一顿饭将会格外美味。

有了陈小花和安子恒等人的加入，清洗地木耳的速度快了不少，洗了两遍之后，安然让安子恒进去生火烧了开水，又把地木耳焯了一遍水之后，又清洗了三遍，见里面已经没有杂质了，这才捞起来沥干水分。

洗完地皮菜的功夫，季婶和陈婶手里的活也干完了，看了看天，也差不多日上正中了，安然又让安子恒洗了一些香信出来，她则拿着一把野菜去了鸡圈，把野菜丢进鸡圈里，那些鸡酒全都跑过来吃了。

片刻功夫，安然就拎着了一只老母鸡出来，“娘，你帮我把鸡杀了吧，我们中午炖鸡吃。”安然一边说一边把鸡递给刘慧娘，又去厨房拿了菜刀跟碗出来，碗是用来装鸡血的，这鸡血可是好东西，不能浪费了。

“开水烧了没？”刘慧娘接过菜刀问道。

“烧了，我这就去舀出来。”安然把碗放在水井边，转身就回了厨房。

“烧了就行，那我就杀了。”刘慧娘点了点头，她熟练地抓住鸡的翅膀和脖子，把干净鸡脖子的毛，一刀下去，鸡血准确地流进碗里。那鸡挣扎了几下便没了动静。

安然端着开水出来，“娘，开水我给你放这了，等鸡收拾好了拿进来给我炖就行。”

“知道了，你先忙去吧。”等鸡血不再留了，刘慧娘才把鸡放到热水里烫了烫，开始拔毛。

安然这边舀了米把饭蒸起后，交代安子恒看好火，自己就提着篮子去了菜园子，准备摘点青菜回来。

拔了一把小葱，摘了一捆蒜叶，又拔了一小捆白菜，这才回到厨房。

“恒儿，快去帮姐把菜洗干净，等会做好吃的给你吃。”安然对着坐在灶洞前看着火的安子恒说道。

一听说有好吃的，安子恒眼睛亮了亮，“姐，包在我身上，保证把菜洗得干干净净的。”说着他唰地一下起身接过安然手上的篮子，就去洗菜去了。

安然把炖汤的瓦罐洗了出来，火炉里烧上火，刘慧娘就提着处理好的小鸡进来了。

“然儿，鸡杀好了，我给你斩成块吧。”刘慧娘把鸡放砧板板上，不一会儿，厨房里就传来了咚咚咚的斩鸡块的声音。

安然把另外一个锅里的水全部舀了出来装好，等锅里的水干了之后舀了一勺猪油下锅，油冒烟之后下入鸡块，爆炒至金黄色之后加入葱段，花椒，姜片翻炒过后再加入沥干水分的香信继续翻炒，加入盐和酱油调味，等炒得差不多了就把鸡肉舀起放到了瓦罐里，加入开水没过鸡块开始小火慢炖。

“子恒，帮姐看着火。”安然喊了一句。

“来了。”安子恒的声音从外面传来，没多久，就见他提着一篮子已经洗干净点菜进来了。