第245章 扬州

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点了点头，又接连拦住了几名工人，询问了同样的问题。令人欣慰的是，得到的回答都是一致的，工人们都表示工资能够按时足额发放，脸上也并未流露出丝毫勉强之色。

看到这一幕，心中的一块大石头终于落了地，脸色也逐渐缓和下来。

“我们去下一个地方吧！”

一行人向着开发区去，开发区的情况要好的多，毕竟企业一般资金相对充足，环境也要好的多，先是绕着开车转了一圈，杨镜舟选择了一个食品企业，决定进去看看。

进去之后，发现厂内的卫生条件极其的不错，观察生产车间发现工人都穿着专用的卫生服，戴着口罩在进行作业。

经过与企业负责人的一番交流后，杨镜舟终于了解到这家企业的主营业务竟然是以生产双麻酥糖和牛皮糖为主。

得知这个消息后，杨镜舟立刻让他的秘书去掏钱购买了大量的这两种糖果，并将它们分发给在场的每一个人，让大家都能品尝一下这些糖果的味道。

然而，当杨镜舟的秘书准备付钱时，企业负责人却坚决不肯收钱。他认为各位领导能够亲自光临他们的企业，已经是他们企业的无上荣幸了，怎么还能再收领导们的钱呢？

面对企业负责人的坚持，杨镜舟连忙解释道：“我们这一行人突然到访，已经给你们的正常生产经营带来了不少干扰和不便。如果我们再白吃白喝你们的产品，那岂不是和土匪恶霸没有什么区别了吗？所以这钱，我们是一定要付的，而且必须按照正常的市场价格来收取。”

企业负责人见杨镜舟态度如此坚决，实在无法推辞，最后只得无奈地收下了钱。

吃着糖，企业负责人则是向众人介绍“双麻酥糖

双麻酥糖是扬州传统糕点中的经典，起源可追溯至清代，因表面和内层均撒有芝麻（或搭配花生碎）而得名“双麻”。其制作需精选颗粒饱满的白芝麻、花生，经炒制、去皮、碾碎后，与麦芽糖、白砂糖按比例熬煮，再反复捶打、擀压成型，最后切成整齐的方块。关键在于熬糖时对火候的把控——需熬至“拔丝”状态却不黏牙，才能让酥糖兼具酥脆与香甜。

咬一口，外层芝麻的焦香与花生的坚果香气率先在口腔迸发，随后酥糖在齿间碎裂，发出清脆的“咔嚓”声，细密的糖砂融化时甜而不齁，混合着谷物的淳朴香气，余味悠长。因不含水分，存放后仍能保持酥脆，适合搭配清茶或咖啡食用，解腻又提神。

旧时扬州人逢年过节、走亲访友时，常以双麻酥糖作为礼品，红底金字的包装纸裹着方糖，既喜庆又显心意。如今它仍是扬州“茶点文化”的代表之一，在老字号茶社（如富春、冶春）的点心礼盒中常能见到，是承载地方记忆的舌尖美味。

牛皮糖在扬州的历史可追溯至明清，因糖体坚韧如牛皮而得名，民间俗称“琼胶糖”。传统做法以麦芽糖为基底，加入芝麻、花生、核桃等坚果，经多次熬煮、搅拌、冷却成型。关键步骤是熬制麦芽糖时需达到“扯白”状态——糖浆熬至深棕色后，反复拉扯至质地柔韧、色泽透亮，再混入坚果碎压实，切片后表面撒满熟芝麻。

牛皮糖的外观如琥珀般半透明，切面可见均匀分布的芝麻或坚果颗粒。入口时先感受到麦芽糖的软糯黏牙，咀嚼时坚果的香脆与糖体的弹性交织，甜中带微焦香，越嚼越有韧性，却不会粘牙。因麦芽糖富含矿物质，口感比普通硬糖更温和，老幼皆宜。

在扬州民俗中，牛皮糖常作为“灶糖”出现在腊月祭灶的供品中，寓意“黏住灶王爷的嘴”，祈求家事顺遂。如今它既是街头巷尾的怀旧零食，也是扬州特产店的热销品，真空包装的牛皮糖便于携带，成为游客打卡必买的“手信”，其独特的弹性口感更被网友称为“中式软糖的天花板”。”

在听取了详细的介绍后，杨镜舟对这款产品表现出了一定的兴趣。他微笑着对秘书说：“嗯，听起来还不错。你可以留下他们的联系方式，以后逢年过节的时候，我们可以考虑采购一些，当作礼品发给基层的工作人员。”

时间过得很快，转眼间就到了午饭时间。原本市长已经为大家安排好了饭店，但杨镜舟却决定改变计划。他带着众人回到了车队，然后吩咐秘书去安排盒饭。

不一会儿，一盒盒热气腾腾的盒饭被送了过来。虽然没有去市长介绍的饭店用餐，但大家都吃得很开心。在轻松愉快的氛围中，众人一边吃着盒饭，一边交流着上午的所见所闻。