厅的灵魂，他对食材的理解决定了餐厅的档次和前景。

而在中国，店大不但欺客还会欺厨子，店门口那块招牌才是最牛逼的存在。很多西方名厨来中国施展才艺后，抱怨自己得不到尊重，因为这里不流行吃完向厨师表达谢意，而且他们精心制作的佳肴时常被一碗牛肉拉面打败。

其实美食这个东西，在很大程度上也需要人来追捧，无论菜品还是厨师，只不过东西方追捧的角度不同罢了。作为知名连锁企业‘六剑客-左岸’的幕